美食精选:粉丝蒸丝瓜,炒黑鱼片,笋干炖肉,白菜炖冻豆腐

2020-09-08 13 views 0

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小编算是一个尺度的吃货,种种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给人人,希望人人喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的同伙请关注我,我这里有你喜欢的种种美食。

粉丝蒸丝瓜

食材:丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

做法

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐夹杂平均做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,平均铺在盘子底,浇2小匙适才调好的汁;

2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,固然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁;

3、丝瓜去皮也切成段,铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上;

4、锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个酱油平均浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可


炒黑鱼片

做法

1.片下鱼肉洗净。

2..放在碗里放生抽、料酒。

3.用手抓至起粘,腌制一会。

4.青红椒切块。

5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。

6.锅里放底油,下毛豆米翻炒

7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒放生抽、醋翻炒

8.放入鱼片拌匀。10.调入食盐出锅即可。


笋干炖肉

食材:五花肉500克、干笋50克、冰糖2块、八角1个、花椒1勺、生姜3片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、大蒜5瓣

做法:

1、把五花肉洗净切成块,笋干放在水中,浸泡5个小时,捞出洗净备用。锅中烧水,放入五花肉块大火煮开,转中火焯水2分钟,捞出冲洗清洁,控水备用。

2、锅中烧油,油热后倒入大蒜、花椒和八角翻炒出香味,倒入五花肉翻炒出油脂。加入生抽、老抽、盐、冰糖翻炒上色。

3、倒入泡好的笋干翻炒平均。加入清水大火煮开,转中小火焖煮50分钟,开盖转大火收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。


白菜炖冻豆腐

食材:白菜心1个、冻豆腐半块、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、辣椒酱适量

做法:

1、白菜心撕成片频频洗濯清洁,纵向切条;

2、冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分;

3、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱

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